Category: Блюда из говядины

Беф-строганов

Беф-строганов

Беф-строганов

Нарежьте мясо широкими ломтиками толщиной 1,5 см, отбейте, и разрежьте на брусочки длиной 4 см, посыпьте солью, перцеи и разложите ровным слоем на сильно раскаленной с жиром сковородке и, помешивая обжарьте. После залейте сметанным соусом и еще добавьте соус «Южный», пассерованный томат-пюре, нашинкованный и спассерованный лук. Все это помешивая доведите до кипения. Соус, обязательно должен быть острым, ароматным и достаточно густым, он должет надежно держаться на кусочках мяса. Соус «Южный» можно исключить из рецепта при желании. Беф-строганов стоит подавать с отваренным или жаренным картофелем, посыпанным свежей зеленью.

Продукты необходимые чтобы приготовить Беф-строганов: Читать подробнее →